Главная   |   О нас Сделать стартовой    |    В избранное   

Каталог полезных статей

Полезные и интересные статьи на все случаи жизни
 
Маршрутки Киева Отели Украины Расписание автобусов Штрих-коды стран Праздники Скачать реферат
Автобусы Киева Схемы метро Расписание самолетов Курсы валют Именины Каталог статей
Троллейбусы Киева Таблица расстояний Карта Украины Автомобильные номера        
Трамваи Киева Телефоны                
 


Реклама
 

Реклама
Loading...
 

 Каталог статей

Начало раздела > Здоровье Добавить статью

Органическое какао улучшает здоровье

Какао по праву называют пищей 21 века, и называют ее так благодаря супер-свойства и богатейшему составу микроэлементов, которые какао дарит человеку, регулярно употребляющему его в пищу.

Какао имеет прекрасный вкус и аромат, и надолго утоляет голод, поэтому часто рекоммендуется даже как часть рациона людей, страдающих растройствами аппетита.

В процессе технологической обработки какао получают четыре основных составляющих. В первую очередь это какао-порошок с горько-терпким вкусом и бледной окраской, во вторую масло какао, и в последнюю очередь, это какао-жмых.

Для того, чтобы улучшить аромат исходного продукта, какао-бобы подвергают сушке, а также ферментации. Ферментация – очень тонкий процесс; какао-бобы выдерживают под листьями в буртах, и этот процесс должен занимать строго опреденное время. Затем, при сушке, могут использоваться некоторые приемы для ускорения процесса, например, специальные лампы, которые способствуют более быстрой сушке. Однако сушка под специальными лампами часто приводит к тому, что теряется часть полезных свойств какао бобов, как при любом противоестественном процессе, например, при обжаривании. Кстати, несмотря на то, что обжаривание такой ценной пищи, как какао-бобы считается незаконным, все равно некоторая часто какао-бобов подвергается обжарки на выходе из стран-поставщиков. Только органический сертификат может гарантировать то, что весь технологический процесс происходил без искажений.

Органический сертификат очень сложно получить, потому что существует множество критериев, которым должен соответствовать весь цикл производства, начиная от семян, и заканчивая упаковкой продукции. Выдается такой сертификат специальной организацией, например такой, как Soil. На производство регулярно приезжают эксперты, и проверяют соответствие всех этапов производства стандартам. При малейших несоответствиях сертификат отнимают. Поэтому сертифицированные органическим сертификатом товары – абсолютно безопасны и очень хорошо сделаны. В основном, органические производители с любовью относятся к своему труду, и работают над тем, чтобы сделать процесс выращивания максимально естественным. При этом плодородие почвы повышается, нет варварских методов, и на выходе, конечно же витаминно-минеральный состав растений получается лучше, чем при обычной агротехнике.

Украинский Organic-журнал

Опубликовано: 28.02.2011
Прочитано: 82  раза